材料：
己浸發魷魚  4隻
雞蛋  1隻
薑汁  1湯匙
檸檬  1個

調味料：
蒜蓉  1茶匙
乾蔥蓉  1茶匙
生抽  1茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
奇妙醬  少許

粉料：
花椒粉1茶匙
幼鹽1茶匙
麵粉半杯

做法：
1.) 魷魚鬚洗乾淨浸10分鐘。
2.) 再洗乾淨，切開，飛水，然後瀝乾水份，加入薑汁醃20分鐘。
3.) 盛起魷魚鬚，不要薑汁。
4.) 將調味料調勻，倒入魷魚鬚，醃1小時。
5.) 瀝乾水份，沾上蛋汁，再沾粉料，放入中火油內炸至金黃色。
6.) 檸檬切件伴碟，蘸奇妙醬食用。